Revenir aux coupes
Carcasse et sous-produits
Description
Les carcasses de porcs éviscérées sont séparées au centre de la colonne vertébrale puis réfrigérées. Elles sont découpées le lendemain.
Porc canadien vérifié
Produits alternatif
Couenne de dos de porc
Couenne de flanc de porc
Gras de dos de porc
Gras d'épaule soc de porc
Bajoue de porc avec couenne sans entailles
Bajoue de porc découennée avec entailles
Jarret de porc
Langue de porc
Parure de langue de porc
Patte arrière de porc
Pied avant de porc
Queue de porc
Morceau de queue de porc
Sternum de porc
International
Japon
Chine
Corée