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Longe, Surlonge et Filet
Description
La longe de porc désossée coupe longue comprend la surlonge et une bande de flanc de généralement 2,5cm de largeur. Le dégraissage est le plus uniforme possible et l'épaisseur du gras selon le code produit retenu.
Longe - 11 techniques de coupes :
Rib End Country Style, Centre Cut Loin Roast, Centre Cut Loin Grill, Brochette, Scaloppini, Stir Fry, Rib Chop, Ribeye Chop, Butterfly Loin Chop, New York Chop, Centre Cut Loin Chop.
Autres vidéos
Produits alternatif
Longe désossée de porc, coupe courte
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Longe désossée de porc, muscle principal(sans "chain meat")
Longe régulière de porc, avec os, sans filet
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Filet de porc paré
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