Revenir aux coupes
Longe, Surlonge et Filet
Description
La surlonge de porc est désossée. La surface externe et la partie interne sont parées au rouge.
Longe - 11 techniques de coupes :
Rib End Country Style, Centre Cut Loin Roast, Centre Cut Loin Grill, Brochette, Scaloppini, Stir Fry, Rib Chop, Ribeye Chop, Butterfly Loin Chop, New York Chop, Centre Cut Loin Chop.
Autres vidéos
Produits alternatif
Filet de porc avec tête et chaînette
Filet de porc avec tête
Filet de porc paré
Longe régulière de porc, avec os et filet
Longe désossée de porc, coupe longue
Longe désossée de porc, coupe courte
Longe désossée de porc, FLCR (Sans faux maigre)
Longe désossée de porc, muscle principal
Longe désossée de porc, muscle principal(sans "chain meat")
Longe régulière de porc, avec os, sans filet
Surlonge de porc avec os
International
Japon
Chine
Corée